11月28日，“美菜供應(yīng)商G50峰會(huì)”在北京舉行。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，美菜發(fā)布了新品牌Slogan“買菜賣菜上美菜”及對(duì)外公布品牌升級(jí)戰(zhàn)略。

不透明的市場(chǎng)環(huán)境往往導(dǎo)致信息提供者與信息接收者之間的不對(duì)等，主導(dǎo)權(quán)也就掌握在了賣方市場(chǎng)。由此可見，在傳統(tǒng)的餐飲業(yè)中，因?yàn)槌杀静豢煽囟�使�?jīng)營(yíng)者飽受折磨。

而美菜網(wǎng)一直致力于通過互聯(lián)網(wǎng)的方式來改變農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民。據(jù)悉，美菜的基本運(yùn)作是用互聯(lián)網(wǎng)將農(nóng)產(chǎn)品與中小餐廳連在一起，各餐廳只需將次日所需食材從美菜網(wǎng)下單，次日清晨貨物即可送到餐廳。

這一模式通過高效冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)做中間基礎(chǔ)，通過自營(yíng)和POP平臺(tái)模式，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)端和餐廳的直接交付，也實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷的精準(zhǔn)對(duì)接，且及時(shí)準(zhǔn)確地向生產(chǎn)端反映市場(chǎng)需求，幫助提升供給的質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力，壓縮中間環(huán)節(jié)。

經(jīng)過四年發(fā)展，美菜網(wǎng)目前業(yè)務(wù)覆蓋全國(guó)超200個(gè)城市，累計(jì)服務(wù)過商戶270萬家，估值超過70億美金。

四位一體的“無憂體系”

在發(fā)布的新品牌戰(zhàn)略上，美菜網(wǎng)建立四位一體的“無憂體系”，主打“品質(zhì)無憂、價(jià)格無憂、選擇無憂、服務(wù)無憂”。

以“品質(zhì)無憂”為例，美菜建立了智慧倉(cāng)儲(chǔ)、智能化物流系統(tǒng)確保產(chǎn)品全程冷鏈及時(shí)送達(dá)；開發(fā)了食品安全管控體系，引進(jìn)專業(yè)人才，組建質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)；實(shí)施了供應(yīng)商及產(chǎn)品準(zhǔn)入制度，成立資質(zhì)審核團(tuán)隊(duì)，確保供應(yīng)商和商品的資質(zhì)和包裝合法合規(guī)等。

“價(jià)格無憂”方面：美菜縮短中間流通環(huán)節(jié)，實(shí)行三級(jí)價(jià)格復(fù)核、令價(jià)格直觀透明，壓縮掉36%的水份。

“選擇無憂”方面：做到全品類覆蓋，滿足客戶的特殊化需求，可實(shí)現(xiàn)專屬清單、常用清單精準(zhǔn)推送等。

“服務(wù)無憂”上，美菜在提供晨鮮送、下午送和夜間送三個(gè)配送時(shí)段的可選方案基礎(chǔ)上，推出了晚11點(diǎn)前下單生鮮商品，第二日上午10點(diǎn)前送達(dá)的110即時(shí)送，滿足了客戶對(duì)時(shí)效性的需求。

“綠色未來”是可期愿景

美菜市場(chǎng)副總裁李洪洋表示：“信息化讓線上線下的聯(lián)動(dòng)，突破了時(shí)間和空間的限制，催生出了餐飲零售的無限場(chǎng)景。品牌升級(jí)是根據(jù)公司戰(zhàn)略演進(jìn)，順應(yīng)了上游餐飲供應(yīng)鏈與下游餐飲商家的行業(yè)發(fā)展需求。”以此，通過美菜品牌升級(jí)，推動(dòng)餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)的更新?lián)Q代，提升餐飲行業(yè)的發(fā)展效。

在這樣的基礎(chǔ)上，美菜推出綠色未來品牌生態(tài)的構(gòu)想，即從產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織五個(gè)維度上進(jìn)行布局。

在產(chǎn)業(yè)端，即一城一味、一村一品，前者是囊括東南西北各個(gè)方位的特色美食、地域文化；后者則開掘鄉(xiāng)里田間的農(nóng)家特產(chǎn)。

在人才方面，通過建立美菜商學(xué)院培養(yǎng)上游人才和餐飲人才，做為專業(yè)人士的交流、分享平臺(tái)，傳遞餐飲圈干貨知識(shí)；通過云杉大學(xué)培養(yǎng)供應(yīng)鏈人才。

在文化層面，通過美菜平臺(tái)，打造“地方美菜聯(lián)盟”，構(gòu)建美菜的產(chǎn)銷網(wǎng)絡(luò)。

在生態(tài)建設(shè)方面，計(jì)劃建立“美菜小鎮(zhèn)”，發(fā)展旅游養(yǎng)殖種植產(chǎn)業(yè)。

在組織層面，建立“美菜美食中心”，組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，為社會(huì)提供全方位餐飲解決方案，賦能上下游品牌。

美菜網(wǎng)創(chuàng)始人、CEO劉傳軍表示，面對(duì)餐飲零售化的巨大浪潮，美菜作為上游供應(yīng)商與餐飲商家溝通的橋梁，將會(huì)與眾多優(yōu)秀供應(yīng)商一起積極創(chuàng)新，提供符合餐飲商家需求的產(chǎn)品，不斷開創(chuàng)出餐飲零售新場(chǎng)景。