5月30日消息，從盒馬鮮生、超級(jí)物種、7Fresh、蘇鮮生到小象生鮮，一年以來(lái)，有著互聯(lián)網(wǎng)巨頭加持的線下生鮮新物種如同雨后春筍般，在全國(guó)各地開花。生鮮市場(chǎng)作為線下“難啃”的一塊骨頭，如今卻受到資本熱捧，不斷在線下跑馬圈地。 

5月25日，美團(tuán)旗下的生鮮超市小象生鮮在北京方莊時(shí)代life廣場(chǎng)正式開業(yè)。和盒馬鮮生、超級(jí)物種等運(yùn)營(yíng)模式大同小異，門店也采取了生鮮食品、餐飲、電商和即時(shí)配送線上線下一體化的模式。消費(fèi)者可線上點(diǎn)單，APP付款，并享受3公里內(nèi)半小時(shí)到達(dá)的即時(shí)配送服務(wù)。此外，除了線下實(shí)體店，小象生鮮還有同名APP、美團(tuán)外賣、大眾點(diǎn)評(píng)等線上入口。 

除了新生的生鮮物種，市場(chǎng)“元老”盒馬鮮生、超級(jí)物種們正在不遺余力地開拓市場(chǎng)。4月28日，盒馬鮮生在北京、上海、杭州、蘇州、成都、深圳、西安、南京、武漢、廣州10個(gè)城市同時(shí)開出新店。截至4月，超級(jí)物種也已經(jīng)在全國(guó)開設(shè)37家，今年開店數(shù)量計(jì)劃達(dá)到100家。此外，盒馬鮮生在2018年的新年規(guī)劃中，除了繼續(xù)拓店，還將整合上游產(chǎn)品和繼續(xù)強(qiáng)化供應(yīng)鏈。 

對(duì)阿里、京東、蘇寧和美團(tuán)等企業(yè)而言，生鮮市場(chǎng)雖然難啃，但是用戶需求和市場(chǎng)規(guī)模都十分巨大，是必須拿下的一個(gè)場(chǎng)景。根據(jù)易觀數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)1.79萬(wàn)億，同比增長(zhǎng)6.9%，且自2013年以來(lái)持續(xù)保持6%以上的增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2018年生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模將繼續(xù)增長(zhǎng)至1.91萬(wàn)億。從店鋪特色和運(yùn)營(yíng)模式等方面看，這些生鮮新物種都趨于同質(zhì)化，但是在新零售、智慧零售等概念的加持下，依舊為企業(yè)攻下生鮮市場(chǎng)打開了一個(gè)切口。 

生鮮市場(chǎng)對(duì)供應(yīng)鏈的嚴(yán)格要求和高成本的特點(diǎn)，并不利于中小運(yùn)營(yíng)商入局。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2016-2017年，已有如鮮品會(huì)、許鮮、美味七七等15家生鮮電商企業(yè)陸續(xù)倒閉。但對(duì)于盒馬鮮生、小象生鮮等擁有資本和互聯(lián)網(wǎng)基因的新物種而言，這些問題并非是難題。在現(xiàn)階段，各個(gè)生鮮新物種正處于開拓市場(chǎng)的階段，還難以形成一家獨(dú)大的局面。未來(lái)，這些生鮮新物種或?qū)⑿纬砷L(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)格局。