講師：牧小木，原名李鋒，農(nóng)村電商專家

 

中國電子商務協(xié)會認證講師，有贊商城認證講師，陜西金口碑農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)盟講師團講師，眉縣電商協(xié)會認證講師，擅長互聯(lián)網(wǎng)營銷策劃，電商項目規(guī)劃，幫助企業(yè)制定互聯(lián)網(wǎng)營銷解決方案。

 

 

大浪淘沙，生鮮電商逐步回歸理性發(fā)展，龍頭企業(yè)發(fā)揮能量

 

從2012年以來，生鮮電商經(jīng)歷了試水期，快速發(fā)展期，爆發(fā)期，到今天逐步回歸理性。這個過程傳統(tǒng)龍頭企業(yè)從眼紅，著急，羨慕到逐漸掌握方法，開始真正通過互聯(lián)網(wǎng)渠道來升級渠道，并改變企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。整整5年時間里，中國的電商環(huán)境快速發(fā)展，1，是農(nóng)村電商真正爆發(fā)。2，是電商基礎空前完善，全球領先。3，粉絲經(jīng)濟，社交電商，內(nèi)容電商以及會員電商展示了真正的能量。4，是電商生態(tài)鏈逐步完備。

 

今天，讀到了艾瑞的《2018年中國生鮮電商行業(yè)消費洞察報告》，幾個生鮮消費者的數(shù)據(jù)值得來分享一下：

 

1，教育程度高的年輕人是生鮮消費的核心群體

 

第一個條件是受教育程度，二是年齡圈層。文化知識水平越高，往往在生鮮領域的投入更多。26歲-35歲是主力軍，占比超過一半。這里很能說明問題，為什么你開的生鮮門店會賠錢，如果是在老的社區(qū)門口，人口都是以50歲以上，滿足日常的剛需，往往習慣會比較保守與落后。這樣的生鮮店一定是會被淘汰掉的，無論是京東的7fresh、盒馬鮮生、超級物種，還是百果園，鮮豐水果，綠葉水果等都是通過新的模式來賺年輕人的錢。

 

 

 

2，中產(chǎn)階級的家庭用戶，是生鮮消費的主力人群

 

5000元以上的月度收入展75%，已婚有子女占比78.8%這兩組數(shù)據(jù)看，除了年輕人的消費習慣之外，收入是一個硬指標，已婚有子女的人群更是重度用戶。我們的生鮮從業(yè)者一定從這個角度來去思考運營思路。

 

 

 

3，綜合電商平臺份額大，創(chuàng)新模式頻次高

 

所有的電商平臺來看，依舊是天貓?zhí)詫�，京東這樣的大平臺占比更高，畢竟流量大。企業(yè)在經(jīng)營生鮮電商的時候，這部分絕對不能忽略。同時，創(chuàng)新的模式，比如盒馬鮮生等，每周購買至少一次的頻率占比超過68%。

 

4，線上線下融合，成為生鮮電商必然趨勢

 

線下零售的經(jīng)營者遇到的問題越來越棘手：缺少分析能力，受到地域限制，店鋪容量限制，貨品不夠豐富，只能配送1-3公里。

 

線上經(jīng)營者同樣遇到了一些瓶頸：購物體驗不完整，消費者無法直觀的對倉儲，產(chǎn)品有直接體驗，而消費者對生鮮本身要求很高，從而對網(wǎng)購生鮮缺乏信任。

 

如今，線上線下完美融合，補足了所有的空缺，消費者可以享受線上豐富的體驗，也可以獲得實際的體驗，發(fā)揮了線下門店與倉儲的最大功能。而線上擴大了服務空間，并豐富了sku，降低損耗。同時，大數(shù)據(jù)能夠更好的指導經(jīng)營。